Пицца – хрустящее донышко и сочная пикантная начинка.

Совет№1

• Мясной бульон будет крепким и прозрачным, если после того, как закипит мясо, снять пену и варить его на маленьком огне
• Мясные бульоны варят с луком, морковью, петрушкой (сельдерей), рыбные – с луком и зеленью петрушки.
• В бульон из домашней лапши не следует класть много моркови: от этого он приобретает сладковатый вкус

Совет№2
Продолжительность варки прозрачного бульона – от 2 до 2,5 часов. После того как бульон отстоится, снять сверху жир и процедить бульон сквозь частое сито или салфетку.
Совет№3
В современной кулинарии снятие пены и жира не рекомендуется, при условии обеспечения минимального кипения под достаточно плотно закрытой крышкой, исключающей контакт с воздухом – это обеспечивает большую питательность и лучшие вкусовые качества бульона. Но кипение в этом случае должно быть минимальным, чтобы исключить перемешивание с бульоном и эмульгирование жира бурным кипением (жир должен аккуратно плавать на поверхности).
Совет№4
Перед тем, как на основу положить начинку, ее необходимо смазать соусом из томатов (подойдут и свежие тонко порезанные кружочки томатов)
Совет№5
Сыр к пицце желательно тереть на крупной терке, чтобы при выпечке  он хорошо расплавился и пропитал начинку
Совет№6
Выпекать пиццу в духовом шкафу, при температуре не ниже 200 градусов
Совет№7
Форма для выпечки не должна быть обильно смазана маслом, иначе пицца растечется и потеряет форму
Совет№8
Пицца приобрела золотистый оттенок, а сыр полностью расплавился – блюдо готово!

Подарки:

• 2*0,900 –в подарок бутылка пива
• 2*1,200 – в подарок бутылка пива + бутылка Кока-колы
• 2*1,500 – в подарок 1 пицца 

Также мы предоставляем скидку 5% при заказе на сумму свыше 100гр.

Мы будем рады видеть вас в числе наших постоянных клиентов
С уважением коллектив Пиццерии «Чиз»

РЕЦЕПТЫ

Пицца недели!
Пицца «ОБЖОРА»
Продукты: 0,5 порции дрожжевого теста,
150гр. Сырой говядины,
150гр. Сырой свинины,
50гр. Маргарина,
1-2 «охотничьих» колбаски,
200гр. Сыра,
небольшой пучок петрушки,
4 ст.л. отварной фасоли (красной или рябой),
0,5 ч.л. сушеного орегано,
100гр. Томата или хорошего кетчупа.

Инструкции:
Мясо мелко порезать и слегка обжарить в разогретом маргарине.
Порезать охотничьи колбаски, болгарский перец, петрушку. Сыр
потереть. Подошедшее тесто, разделить надвое (если противни
небольшие), или раскатать целиком. Распределить сверху
обжаренное мясо (или половину, в зависимости от размера пиццы), колбаски, фасоль, перец, посыпать
петрушкой и орегано. Томат развести водой до полужидкого
состояния, (скорее всего, на 2 части томата понадобится 1 часть
воды). Залить пиццу томатом (удобно делать это из чайной ложки).
засыпать сыром, дать постоять 5 минут и поставить в разогретую
духовку. Когда края пиццы станут золотистыми и сыр хорошо
оплавится, можно вынимать.

Дрожжевое тесто
пакетик сухих дрожжей
0,5 литра молока
250гр. маргарина
2-3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. раст. масла
соль
700-800 гр. Муки

Маргарин растопить в большой (4-5 л.) кастрюле, добавить сахар,
соль, затем масло и молоко. Температура 35-40С. Сверху высыпать
просеянную муку и сухие дрожжи. Замешивать в одну сторону, по
часовой стрелке, пока не перестанет прилипать к рукам.
Припылить мукой и поставить в теплое место, прикрыв салфеткой.
Дважды обмять.

Пресное тесто для пиццы
Быстро замесить тесто.
Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30-40 минут.

Ингредиенты: 2- стакана пшеничной муки,
200г. сливочного масла или маргарина,
1ст.л. сахара,
2ст.л. водки или коньяка,
1/2ч.л. соли.

Будем рады видеть ваши рецепты пиццы, салатов, десертов.